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菠萝切好后用淡盐水泡制，去酸涩鸡蛋清
1小时4分钟
酸甜
初级
其他
拌
其他
1/16 准备食材
2/16 肉切丁，放胡椒粉，盐，糖，料酒，淀粉腌制20分钟
3/16 菠萝，青红椒切丁备用，菠萝切丁后放淡盐水浸泡去酸涩
4/16 肉腌制过后拌入蛋清，倒出多余蛋清后裹面粉，筛掉多余面粉
5/16 锅放入足量油，小火至筷子下去周围起小泡时放入肉小火炸至
6/16 炸至肉表面变白捞出，大火烧热油复炸1分钟
7/16 捞出沥油
8/16 半碗清水，放入番茄酱和生抽
9/16 倒入不放油的锅中
10/16 烧开后倒入半碗水淀粉
11/16 熬制浓稠
12/16 放入炸好的肉，翻炒，均匀裹汁
13/16 放入菠萝，青红椒丁翻炒至均匀裹汁，大火收汁，
14/16 出锅
15/16 近照
16/16 成品图
菠萝切好后用淡盐水泡制，去酸涩
