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南方现在是春末夏初的季节，连番的阴雨天气潮湿焖热，人体感觉很不舒服，同时影响的还有食欲;偶尔拌上一个酸辣小凉菜，顿时胃口大开，更省事的办法就是拌个杂蔬凉面，主食蔬菜都有了，一举多得呢！
32分钟
酸辣
高级
其他
拌
其他
1/8 备好如图所示食材，这里是两人份（面条粗细随个人喜好选择）
2/8 洋葱红椒洗净切粗丝，蒜剁碎末跟油辣椒放一起（拌面的蔬菜随心搭配哈，我是手头刚好有这两样）
3/8 一点点盐分别加入洋葱红椒，杀出水份使之变软
4/8 锅坐水烧开，加少许盐后下入面条煮开两分钟左右（煮面时间随面条粗细调整，不管哪种面记得煮八九分熟就好，这样拌出的面比较筋道）
5/8 面条捞起沥干水后摊干净案板上，淋入两汤匙香油防沾
6/8 用筷子抖散面条充分晾凉
7/8 开拌喽，取一干净碗，加入面条，腌过的蔬菜丝，盐，生抽、陈醋各适量，还有蒜末油辣椒别忘了
8/8 拌好的面是这样的
拌面一定要充分晾凉了，各种调味料和蔬菜随心搭配，吃不了生蒜的可以用凉开水泡蒜末后用蒜水，或者把蒜末油炸一下都可以的，醋是必要的哦，少了它就吃不出味道了。好这口的你赶紧开拌吧！
