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1/18 酵母用温水溶化后,将软化的黄油、少量盐、白糖、酵母水拌入高粉中
2/18 反复揉面直到成光滑的面团,(一定要揉透)
3/18 直接用蛙㬵垫包住发酵。
4/18 发酵时准备以下食材。
5/18 牛肉切薄片,青椒切丁,洋葱切丝,
6/18 牛肉放入淀粉、料酒、盐、生抽、白糖腌制一会。
7/18 把发至2倍大的面团, 擀成批萨盘大小的面胚,(如果喜欢薄可以擀的稍薄点)放入抺过橄榄油盘底的盘中,并用叉子在面胚上叉上洞洞,防止面胚在烤时鼓起来。面胚静置20分钟。
8/18 把腌制好牛肉淖去血水,并挤干水分,
9/18 批萨饼刷上批萨酱。
10/18 均匀的洒上马苏里拉,
11/18 放上牛肉片,(可以撒些黑胡椒粉)
12/18 放上切好的蘑菇片,
13/18 摆上洋葱,
14/18 再撒一层马苏里拉,并均匀撒些批萨草,
15/18 烤箱预热,放入中层180度烤20分钟左右,
16/18 20分钟后,取出批萨再刷一层批萨酱后放入青椒丁,再撒一层马苏里拉,
17/18 继续放入烤箱烤7一8分钟,
18/18 烤好的批萨。(个人喜欢吃面饼老一点的,喜欢面饼嫩一点的,可以缩短烤制时间)
刚开始以为批萨很难做,可儿子特别喜欢吃牛肉批萨,为了做个好妈妈,只好一边做一边学,现在感觉也没有那么难了。