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笋干一定要用热水煮一下才泡得好，肉要挑大*的肉才好吃。
1/4 猪肉切块，锅里放少量油烧热，下锅煎至出油。
2/4 加入蠔油、酱油、盐翻炒至肉上色。（此处把笋干的味也放足）
3/4 倒入泡发好的笋干，加水盖锅盖焖至入味（大概30分钟）注意火候。
4/4 收汁上菜
喜欢猎肉香点的可以先铲起猪肉，当笋焖得差不多再放进去翻炒。
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16分钟
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