尖椒炒肉的做法_菜谱_香哈网
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尖椒炒肉
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尖椒炒肉

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既好吃又下饭的一道快手菜,饭遭殃了哦。

作者: 排骨酱
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系农家菜
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  • 尖椒、小米椒、瘦肉、姜、蒜洗净。

    1/12 尖椒、小米椒、瘦肉、姜、蒜洗净。

  • 尖椒切菱形、小米椒切成两半,姜、蒜均切片。

    2/12 尖椒切菱形、小米椒切成两半,姜、蒜均切片。

  • 尖椒、小米椒用清水泡下,泡去多余的辣椒籽。

    3/12 尖椒、小米椒用清水泡下,泡去多余的辣椒籽。

  • 捞出控干水。

    4/12 捞出控干水。

  • 瘦肉切片。

    5/12 瘦肉切片。

  • 瘦肉里先放半汤勺油拌匀,加料酒、半汤勺生抽、玉米淀粉拌均匀。腌制5分钟。

    6/12 瘦肉里先放半汤勺油拌匀,加料酒、半汤勺生抽、玉米淀粉拌均匀。腌制5分钟。

  • 净锅倒入尖椒、小米椒炒至7分熟。

    7/12 净锅倒入尖椒、小米椒炒至7分熟。

  • 盛入盘。

    8/12 盛入盘。

  • 锅里加适量油烧热,放入肉片炒至变色后,加入姜、蒜片炒出香味。

    9/12 锅里加适量油烧热,放入肉片炒至变色后,加入姜、蒜片炒出香味。

  • 倒入尖椒、小米椒翻炒,加入白糖、胡椒粉炒匀。

    10/12 倒入尖椒、小米椒翻炒,加入白糖、胡椒粉炒匀。

  • 加入一汤勺生抽、盐、味精翻炒均匀。

    11/12 加入一汤勺生抽、盐、味精翻炒均匀。

  • 盛入盘、即食。

    12/12 盛入盘、即食。

  • 小贴士

    肉片切好后,先加点油拌匀,肉片炒出*口味添加。

    作者: 排骨酱

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