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超下饭的一道菜，饭遭殃了哦。
36分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/9 茄子去蒂洗净，姜、蒜、葱洗净。
2/9 茄子切滚刀块，姜、蒜均切片、切葱花。
3/9 取一净碗加入玉米淀粉、水调匀备用。
4/9 锅里放少许油(不用太多)，倒入茄子煸炒变软。
5/9 盛入盘。
6/9 锅里放油，加入姜粒、蒜粒爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油。
7/9 倒入茄子，加入白糖、胡椒粉翻炒均匀。
8/9 倒入淀粉汁勾茨，加盐调味。
9/9 盛入盘、撒上葱花即食。
1、茄子切好后尽量短时间内炒，或者切好后泡入水中减少与空气的接触，以免变黑了。2、味精可根据个人口味添加。
