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这道菜还是很简单好做的，唯一麻烦点的可能会是煎蛋皮这个环节，实在是不好意思说，我还是第一次煎鸡蛋皮呢，以前没做过，所以蛋皮煎的不是很好，太厚了一点，煎蛋皮我用的是电磁炉+不粘锅，放了一点点油，一直开最小的火，慢慢的把蛋液倒上去，直到凝固再轻轻的沿边把蛋皮铲开翻边。这次煎过以后就很有心得了，下次一定可以煎出漂亮、薄的整张蛋皮来。。
25分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 把准备好的猪肉、蒜头剁成馅，加入适量的盐、生粉、生抽
2/14 准备好四个鸡蛋，两个鸡蛋做一张鸡蛋皮！
3/14 把准备好的两个鸡蛋搅拌均匀，加入一点点生粉，均匀的倒入锅里（我用的是不粘炒锅、最好用平底锅）
4/14 待蛋液凝固后，用铲子沿边铲开翻边即可
5/14 成品1蛋皮，第二张蛋皮如一法做即可
6/14 把准备好的肉馅，均匀的平铺在蛋皮上，慢慢的卷起来即可
7/14 成品图如下
8/14 放入电磁炉中
9/14 水开后再蒸二十分钟即可
10/14 熟品如下
11/14 然后一条一条的把鸡蛋肉卷均匀切开
12/14 最后按自己喜欢摆盘即可，成品图1
13/14 成品图2
14/14 成品图3
1.煎蛋饼时一定要开小火慢煎，太焦影响美观。。
2.最好要把蒸的时间要把握好，蒸太久也不好吃。
