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柠檬屑根据个人口味放，我这里用差不多一个黄皮柠檬屑，味道就已经很浓了。
1小时12分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/18 准备好材料，黄油先隔水加热融化备用
2/18 打蛋清，打到出现鸟嘴状时加50g糖，分三次加入，现在先加第一次，继续搅打
3/18 打发到拉出有尖，但还是成流动状，现在加第二次糖，继续搅打
4/18 打到有点快要完全凝固的样子就把剩余的糖倒入，继续搅打
5/18 打到拿出打蛋器后，都出现三角形状就可以了，不要再打了，不然就打老了
6/18 将30g糖放入蛋黄里，打匀
7/18 打到颜色变浅，整体蓬松的时候就可以分三次加入黄油，搅匀
8/18 搅匀后加一半的柠檬皮屑，搅匀
9/18 加入三分之一打好的蛋清
10/18 用从底部往上搅拌的方式混合，不要转圈圈，那样消泡很快的
11/18 搅好后把蛋液倒入剩余蛋白里
12/18 快速翻拌，跟刚才手法一样
13/18 像这样混合好就可以了
14/18 面粉过筛，这个时候就可以烤箱先预热啦，160℃
15/18 加入剩余的柠檬屑搅拌
16/18 速度搅匀！
17/18 装入模具，烤箱已经预热完成了，可以放进去烤了，160℃ 17分钟
18/18 酱酱酱酱～～～烤好了拿到一边放凉
烤的时间根据你的烤箱情况来定，中途看见蛋糕膨胀了，可用牙签戳下中间看看还有没有面糊，没有悬挂物就可以拿出来了。我用的是长帝烤箱。
如果不想吃到柠檬皮可以换成柠檬汁，加几滴就差不多了，个人觉得没有柠檬皮香。
