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干笋和腊肉是南方的特产，在老家有做酒席，这道菜必不可少，也是一道减肥菜。
1/4 干笋泡发切条，腊肉切薄块备用。
2/4 取炒锅烧热放油烧热下腊肉炒出油。
3/4 之后就放入干笋炒，放蒜末姜末盐，生抽翻炒几分钟，在放点鸡精炒下就行了。
4/4 干笋炒腊肉成品图。
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