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干笋要前一天晚上泡好，我是用高压锅蒸米饭的时候，就把笋子放在下面，一举两得。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 先把笋切丁，（前一天晚上就泡好了的）
2/7 青椒红椒切丁
3/7 腊肉切丁
4/7 蒜子，姜切丁。
5/7 下油，爆香姜蒜，炒辣椒。5成熟就捞起来。备用，
6/7 锅里放干红椒炒香，放腊肉，炒片刻，放干笋，放开水，开水要莫过笋子，小火煮，
7/7 待水快干时，大火，放入炒好的辣椒翻炒，装盘即可，
