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自己做干净卫生无添加剂，而且还便宜。
24分钟
酸辣
中级
其他
其他
东北菜
1/6 买回的凤爪洗干净，去爪尖，并剁开。（也可剁成两段）
2/6 锅里加水没过处理好的凤爪，水中加入少许盐，放入切好小块的生姜，八角和适量花椒。开大火煮开，转小火继续煮7分钟左右。捞出煮好的凤爪。
3/6 用先前准备好的凉开水冲洗凤爪，洗清上面留下的油污和血沫。这样泡出的凤爪干净清爽。
4/6 另外一碗凉开水里面放入生姜片，开口的野山椒和干红辣椒，最好倒入买回野山椒瓶子里的水，加入冰糖，少许盐和白醋调味。
5/6 泡椒水调好就可以放入冲洗干净的凤爪，刚刚淹没就可。
6/6 在碗口蒙上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室，一般24小时左右就可以入味了。接下来就随时享用吧！
煮凤爪时间不要太长，煮烂了就不好吃了。凤爪煮好后，一定要用凉开水彻底冲洗干净。泡凤爪，不要用生水。
