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淮山本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。特适合平日运动量少久坐导致腹部、腿部脂肪累积的办公室上班族作食补之用。
45分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/6 排骨先用清水洗净，再放入装有清水的锅中，水开后焯一分钟，捞出冲洗干净。
2/6 淮山削皮洗净后切大块，立即放入高压锅内胆中，并装入清水，防止氧化变黑。
3/6 倒入洗净的排骨，加入几片姜，再加入一大勺醋。
4/6 放入电高压锅中盖上盖子打到炖肉档开始炖。
5/6 大约30分钟后炖好，让其自然泄气，开盖放入枸杞，调入适量盐。
6/6 出锅装入碗中即可。
肉飞水要冷水下锅，这样防止肉口感老。
