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私家回锅肉
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私家回锅肉

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回锅肉口味独特,肉片柔香,香气浓郁,肥而不腻是一道传统川菜。小时候逢年过节或家里来客了,必有的一道菜。所以那时候盼望过节或家里来客,因为可以打牙祭(改善生活)的当家菜。家家户户都有回锅肉,做法大同小异,味道各有千秋。这会儿俺想吃回锅肉了,至今念念不忘家中老母亲做的这道菜,太下饭了。

作者: 排骨酱
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