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水多放些，煮的时间长，蚕豆煮得更烂更好吃。
1/5 蚕豆洗净沥干，姜蒜切片。
2/5 热锅冷油，蚕豆下锅翻炒。
3/5 炒两分钟后加郫县豆瓣酱继续翻炒。
4/5 加开水煮开，然后转小火，同时加鸡精、盐调味。
5/5 汤汁快煮干时停火，加点香油增香，出锅。
这道菜早点做，同时汤汁多留点，泡在汤汁中的蚕虫更入味，就更好吃。
20分钟
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