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鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡翅根的脂肪含量要低于鸡翅中，还是比较适合经常食用的。
36分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/9 鸡翅根洗净，沥干水分。
2/9 准备材料蚝油，酱油（不要老抽，用普通的黄豆酱油），白糖，蒜剥成蒜瓣，姜要去皮切成小。
3/9 将蒜用压蒜器压成蒜泥，加入。
4/9 再将姜压成酱汁，加入。
5/9 再加入蚝油，酱油和糖，然后带上一次性手套拌匀。
6/9 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。
7/9 锅内放底油，倒入鸡翅根，炒至表面变色。
8/9 加水，不用没过鸡翅根，如图就好。然后中火炖20分钟，注意中间要翻动几次，不然容易糊锅，然后再大火收汁。
9/9 早上做的，没有时间做善良的摆盘了，关键是味道很好很入味。
鸡肉容易入味，但是会有腥味，所以加入姜汁可以去腥，加入蒜泥一起腌制可以提香，做熟的蒜吃过以后嘴里也不会有蒜味，不影响上班与人交流的。
经常做那种普通的红烧鸡翅，换换方法，做个蒜香红烧鸡翅根尝尝吧，真的不错。
