龙虾香辣

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  1/12 先将葱切段，姜切片，蒜切碎，青椒切成圈

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  2/12 龙虾用剪刀去掉須和爪子，用刷子刷干净

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  3/12 锅里放适量油

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  4/12 放入红椒，蒜，姜片，八角，花椒爆香

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  5/12 然后加入豆瓣酱炒香，出红油

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  6/12 加入龙虾翻炒

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  7/12 炒至龙虾变红，蜷缩

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  8/12 加入一罐啤酒闷过龙虾，盖锅盖闷15分钟

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  9/12 然后加入几颗大料，继续闷5分钟

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  10/12 加入青椒圈，葱段翻炒

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  11/12 装盘

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  12/12 好美味的

小贴士

一般以为或许麻烦，少有亲自动手做。其实做两次，熟练后比一般家常菜更快。需要掌握的是，一要洗净，这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意；二要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去。方法是左手掐虾头，右手以两指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽即出。




作者: 萌萌宝妈

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