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甜白酒
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甜白酒

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热天冰下在吃,超爽超凉!!

作者: zq菠萝小姐
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 糯米用水泡一夜,用水焯10分钟,后在上锅蒸

    1/6 糯米用水泡一夜,用水焯10分钟,后在上锅蒸

  • 蒸好的糯米,凉到35度左右放入2种酒曲,手沾点凉开水,把所有料拌均匀

    2/6 蒸好的糯米,凉到35度左右放入2种酒曲,手沾点凉开水,把所有料拌均匀

  • 最后找一个无油、无水的盆,压实之后放入凉白开盖过糯米,用小被子捂2天,就差不多可以了!

    3/6 最后找一个无油、无水的盆,压实之后放入凉白开盖过糯米,用小被子捂2天,就差不多可以了!

  • 这是酒曲

    4/6 这是酒曲

  • 老酒曲

    5/6 老酒曲

  • 2天后可以吃了,然后密封放入冰箱

    6/6 2天后可以吃了,然后密封放入冰箱

  • 小贴士

    我们这边天热,就捂了2天
    全过程不能沾到油和生水

    作者: zq菠萝小姐

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