甜酒

做法 将做法保存到手机

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  1/4 先将糯米浸泡一个晚上大概12小时

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  2/4 把泡好的糯米上蒸锅，蒸大概1个小时，我是分两次蒸的

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  3/4 蒸好的糯米要等它凉了，有一点点的温度加凉开水，要求每一粒糯米都是闪开的，我大概加了有1000毫升水，最后加土酒药，酒药必须是散开的

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  4/4 用一个干净的盆把糯米装进去，盆必须比糯米大一倍左右，因为糯米做成甜酒会出米酒，把糯米压实，中间用手指按个小洞可以观察出酒情况，然后用大大的塑料口袋封在盆上，最后给你的甜酒做一个小窝吧！可以用旧衣服或是小被子裹严实了，放在电暖炉里面，我用的是脚暖三格，温度一格，三天后，你的甜酒就可以成功了

小贴士

用的盆一定要无水无油，甜酒三天以后一定要把它抬出来，不用解开塑料袋，放凉以后装进干净的盒子里，然后放进冰箱保鲜，一整年都是甜甜的，这种甜酒比超市的还好吃

作者: 一条小雅彤22