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煎饼是北方面食当中一道非常特色的小吃……简单快捷，最主要是好吃，然后夹着土豆丝享用更是别有一番风味……
1小时12分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/18 将一碗高粉倒入稍大点的容器加适量盐搅拌成糊状
2/18 搅拌好的面糊倒入适量食用油和葱花搅拌均匀
3/18 这是搅拌好的面糊，不能太稀会不成形，也不能太稠摊出来会很硬，影响口感，稀稠可以参照此图
4/18 平底锅烧热转中小火，两勺的量舀入锅内，我用的是盛汤用的勺子，具体的量更具平底锅锅大小而论
5/18 面糊倒入锅内速速旋转锅使面糊摊均匀，然后盖上锅盖
6/18 1分钟后煎饼变色翻面，盖上锅盖继续摊1分钟
7/18 摊煎饼的时间控制在2分钟以内，时间太长煎饼会跟干哦……
8/18 这是出锅的煎饼，依次摊好全部
9/18 土豆丝六很简单啦……相信大家都会！土豆和胡萝卜切丝，准备炒锅油烧热
10/18 油烧7成热放入少许大蒜炒出香味
11/18 倒入切好的土豆丝胡萝卜丝翻炒，加入盐醋和蔬之鲜
12/18 翻炒至土豆丝胡萝卜丝变软即可出锅
13/18 怎么样很有食欲吧……
14/18 拿出之前摊好的煎饼铺上一层薄薄的土豆丝
15/18 由下往上卷起
16/18 从中间部分用刀切开，摆入盘中
17/18 怎么样？是不是很简单
18/18 成品图，快快享用……
1搅拌面糊时可以先倒少许水，这样好控制面糊的稀稠
2这里再次提醒，面糊倒入平底锅后一定要迅速旋转，使面糊摊均匀，要不面糊碰到温度会很快成型的哦……
