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凉拌黃瓜
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凉拌黃瓜

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炎炎夏日,不想在厨房多待,而爽口开胃的首选就是小凉菜,并且做起来最方便快捷,稍稍花点心思还能做出各种花样来呢,几根黄瓜稍微加些调味品就非常爽口呢。

作者: 秋天的蝎子
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 主要食材备用。

    1/10 主要食材备用。

  • 蟹味菇去根部用开水焯熟。

    2/10 蟹味菇去根部用开水焯熟。

  • 水果黄瓜洗净切去头尾。对半切开,在切成菱形块。大蒜切成蒜米备用。蟹味菇过凉水攥干水分。香菜切段。

    3/10 水果黄瓜洗净切去头尾。对半切开,在切成菱形块。大蒜切成蒜米备用。蟹味菇过凉水攥干水分。香菜切段。

  • 将黄瓜和蒜米放入碗内,放入蟹味菇。

    4/10 将黄瓜和蒜米放入碗内,放入蟹味菇。

  • 倒入味极鲜和香醋。

    5/10 倒入味极鲜和香醋。

  • 放入香油拌匀。

    6/10 放入香油拌匀。

  • 放入鸡精和盐。

    7/10 放入鸡精和盐。

  • 放入一勺剁椒提味。

    8/10 放入一勺剁椒提味。

  • 最后依个人口味放入香菜拌均匀即可。

    9/10 最后依个人口味放入香菜拌均匀即可。

  • 爽口开胃,夏日必备小菜。

    10/10 爽口开胃,夏日必备小菜。

  • 小贴士

    1.如果用普通的黄瓜可以放入盐腌制一会,腌出水份后会更脆。
    2.刚拌好的凉拌菜,马上吃还没有入味,要腌制一会入味了才好吃。
    3.味极鲜和剁椒都有咸味,所以这盐的份量要控制,不要放多了。
    4.有人不喜欢香菜的味道,可以不放。

    作者: 秋天的蝎子

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