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炎炎夏日，不想在厨房多待，而爽口开胃的首选就是小凉菜，并且做起来最方便快捷，稍稍花点心思还能做出各种花样来呢，几根黄瓜稍微加些调味品就非常爽口呢。
40分钟
家常味
初级
凉菜
拌
其他
1/10 主要食材备用。
2/10 蟹味菇去根部用开水焯熟。
3/10 水果黄瓜洗净切去头尾。对半切开，在切成菱形块。大蒜切成蒜米备用。蟹味菇过凉水攥干水分。香菜切段。
4/10 将黄瓜和蒜米放入碗内，放入蟹味菇。
5/10 倒入味极鲜和香醋。
6/10 放入香油拌匀。
7/10 放入鸡精和盐。
8/10 放入一勺剁椒提味。
9/10 最后依个人口味放入香菜拌均匀即可。
10/10 爽口开胃，夏日必备小菜。
1.如果用普通的黄瓜可以放入盐腌制一会，腌出水份后会更脆。
2.刚拌好的凉拌菜，马上吃还没有入味，要腌制一会入味了才好吃。
3.味极鲜和剁椒都有咸味，所以这盐的份量要控制，不要放多了。
4.有人不喜欢香菜的味道，可以不放。
