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苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利消化。苦瓜热量低，是*食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏天来了，吃冰镇的凉拌苦瓜，甘苦回香，清热解毒，凉爽一夏。
15分钟
苦味
初级
凉菜
拌
家常菜
1/5 将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。
2/5 然后顶刀切成小薄片。
3/5 红椒切成小段。
4/5 锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。
5/5 将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。
