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凉拌苦瓜

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苦瓜,味苦性凉,爽口不腻,有利消化。苦瓜热量低,是*食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏天来了,吃冰镇的凉拌苦瓜,甘苦回香,清热解毒,凉爽一夏。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型苦味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 将苦瓜洗净,从中间打开,用小勺去除籽。

    1/5 将苦瓜洗净,从中间打开,用小勺去除籽。

  • 然后顶刀切成小薄片。

    2/5 然后顶刀切成小薄片。

  • 红椒切成小段。

    3/5 红椒切成小段。

  • 锅内加1000克清水,大火烧开,放入切好的苦瓜,红椒段,焯40秒,捞出过凉水备用。

    4/5 锅内加1000克清水,大火烧开,放入切好的苦瓜,红椒段,焯40秒,捞出过凉水备用。

  • 将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中,加入盐10克,味精5克,白糖10克,香油5克,拌匀装盘即可。

    5/5 将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中,加入盐10克,味精5克,白糖10克,香油5克,拌匀装盘即可。

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