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苦瓜：夏天到了，苦瓜具有清热祛火，清热解毒，止渴消暑功效。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/11 苦瓜用清水洗净
2/11 把苦瓜顺着从中间切开
3/11 用小勺把瓤去掉
4/11 用刀把苦瓜斜切片
5/11 锅烧开水
6/11 放入苦瓜焯两分钟
7/11 捞出过凉，
8/11 把苦瓜捞出控干水份，放入盆里，加两小勺生抽，一小勺白糖，，两小勺食醋
9/11 加入一小勺蒜末，一小勺盐
10/11 放入一小勺香油搅拌均匀即可
11/11 做好的凉拌苦瓜
苦瓜不易焯时间太长，以免影响口感和翠绿。
