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穿心莲的口感酥脆嫩爽，是败火的佳品。它能清热解毒、凉血、消肿，这道菜制作简单，是餐桌上好的选择。
16分钟
家常味
初级
其他
凉拌
本帮菜
1/4 穿心莲洗净，摘去老梗，主要吃嫩叶。控干净水备用。
2/4 把蒜切碎（要切的碎碎的）。
3/4 取一个空碗倒适量醋，内调入蜂蜜、盐、香油，把蒜末放入搅拌均匀。
4/4 把调好的汁料浇在备好的穿心莲上，搅拌均匀即可。盘子装扮一下，看着是不是很有食欲。
蜂蜜也可用白糖代替，蒜末切的碎碎的口感好。
