蓑衣凉拌黄瓜的做法_菜谱_香哈网
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蓑衣凉拌黄瓜
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蓑衣凉拌黄瓜

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餐桌上不仅要有鱼有肉,还要有爽口的清凉的凉拌菜,这道蓑衣凉拌黄瓜是麻辣口的,清脆麻辣,非常好吃下饭,友友们不防试试。

作者: 虫工
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备比较直的黄瓜

    1/7 准备比较直的黄瓜

  • 切黄瓜/黄瓜两侧放筷子,刀与黄瓜呈45度角切片,刀落筷子上不切断黄瓜。这面切完翻另一面直切,同样不切断。

    2/7 切黄瓜/黄瓜两侧放筷子,刀与黄瓜呈45度角切片,刀落筷子上不切断黄瓜。这面切完翻另一面直切,同样不切断。

  • 这是切完的,没有人帮拍照,只能这样照,拉起很漂亮的。

    3/7 这是切完的,没有人帮拍照,只能这样照,拉起很漂亮的。

  • 逐个切好,放小盆中,加盐腌制1小时。

    4/7 逐个切好,放小盆中,加盐腌制1小时。

  • 蒜切末,米椒切小粒。

    5/7 蒜切末,米椒切小粒。

  • 换个大一点碗,加海鲜酱油,麻椒油,醋,糖,香油,鸡粉调汁。

    6/7 换个大一点碗,加海鲜酱油,麻椒油,醋,糖,香油,鸡粉调汁。

  • 将腌好的蓑衣黄瓜倒掉腌出的水分,码在盘子中,浇上调好的汁即可。

    7/7 将腌好的蓑衣黄瓜倒掉腌出的水分,码在盘子中,浇上调好的汁即可。

  • 小贴士

    这道蓑衣黄瓜是麻辣口味的,也可以做成酸甜口味的,一样好吃,可以根据自己喜好调汁。选黄瓜最好选直的,切的时候好切,切出来的也漂亮。

    作者: 虫工

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