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排骨放入冷水浸泡两小时，把血水控净，可减少腥味。
1/5 把藕洗净切滚刀块
2/5 排骨焯水
3/5 准备辅料
4/5 锅内放油，依次放入辣椒，八角，姜，蒜，香叶，小茴香，蕃茄酱翻炒，出香味，放排骨，放藕炒。
5/5 放入水，没过排骨，放盐后，倒入高压锅，压25分钟。
一次放足水，汤鲜甜味。
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
