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56分钟
芝士味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/14 消化饼干磨成粉末，倒入隔水融化的黄油，充分搅拌均匀。
2/14 把饼干倒入模具中，压平，放冰箱冷藏30分钟。
3/14 奶酪切小块，加细沙糖，隔水融化。
4/14 待奶酪融化成膏状，离开水，用打蛋器搅拌成无颗粒状。
5/14 芒果切块。
6/14 搅拌成芒果肉。
7/14 倒入奶酪中，搅拌均匀。
8/14 加入融化的吉利丁片。此时用一片半吉利丁片，剩余半片最后做镜面用。
9/14 搅拌均匀。
10/14 加入轻微打发的淡奶油。
11/14 搅拌均匀。
12/14 把芝士馅倒入冷藏的模具中，整理平，继续冷藏3小时。
13/14 做镜面，少许凉开水加半片软化的吉利丁片，倒入只芝士上，继续冷藏1小时。
14/14 脱模时，用吹风机稍稍吹一下模具四周，稍微用力一提，表面做些装饰，完工。
