芒果重芝士蛋糕

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浓浓的芝士和清新的芒果相融合，入口即化，总让人对它那细腻爽滑的口感，奶香浓郁的味道念念不忘，这款芝士蛋糕带给你的是别样情怀。

作者: 向左旋转

用料

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1/9 两个芒果果肉切丁，一半放搅拌机搅打成芒果泥，另一半留着装饰用。
2/9 鸡蛋液打散。
3/9 奶油芝士隔热水加热软化，打发成无颗粒状，加入蛋液，再搅拌均匀。
4/9 加入细砂糖，搅拌均匀。
5/9 筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
6/9 倒入准备好的芒果泥，挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。烤箱预热170度。
7/9 烤盘里倒入三分之二高的开水，备用。如果活底蛋糕模具，先用锡纸把模具底部包好，防止水汽进入模中(固体模具不用包锡纸)，调好的芝士糊倒入模具中，圆模放入烤盘(水浴法)，中层上下火170度烤1小时后，烤盘转放上层，上下火180度烤5分钟上色，烤至表面微黄。
8/9 出炉，放凉后冷藏4小时。用芒果丁和奶油装饰蛋糕(依照各人喜好)。
9/9 成品图。