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今天做的这道菜爽滑清脆，口感特别好，喜欢的可以试试！
36分钟
清淡
初级
快手菜
炒
家常菜
1/9 准备好材料
2/9 莲藕去皮切片，水中加入一汤勺的醋在放入莲藕片浸泡5分钟！
3/9 准备一汤勺玉米淀粉，胡萝卜切片，蒜切碎，葱切末，姜切丝备用！
4/9 锅中倒入适量的玉米油，烧至六七成热的时候放入葱头、姜丝、蒜爆出香味！再倒入莲藕快速翻炒！
5/9 翻炒片刻倒入胡萝卜，一边撒水一边快速翻炒（撒水的时候要适量）
6/9 翻炒至八成熟加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀
7/9 玉米淀粉加适量的水搅拌均匀倒入锅中，翻炒均匀，这个时候火不能太大！
8/9 看汁收的差不多了就可以关火，撒上葱花！
9/9 滑嫩爽口，真的不错！
切好的莲藕用加醋的水泡几分钟就不会变黑了！炒的时候要一边撒水一边炒，这样炒出来的莲藕口感滑嫩清脆也不容易变黑！
