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现在正是嫩藕上市的时候。好好享受这个季节的嫩藕美食。
15分钟
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1/10 鲜嫩藕一节。
2/10 将藕削皮切片，冲洗一下。取一个大点的容器倒入适量清水放入少许白醋和盐，浸泡水中十五分钟。
3/10 将姜蒜青红杭椒切好备用。
4/10 锅里烧至微热倒入适量色拉油，然后将姜蒜青红杭椒倒入爆香。
5/10 倒入藕片翻炒均匀。
6/10 加入少许清水放少许白糖煮一下。
7/10 藕片在锅里煮的时候，接下来处理生粉，取一个小碗放入适量生粉，然后加入少许清水调成稀浆。
8/10 将调制好的生粉浆倒入藕片里放入适量盐继续煮一分钟。关火洒上少许小葱盛起即可。
9/10 成品图
10/10 再来一张！
1,炒藕片购买时最好要选择藕尖一节，前面一节最嫩最脆。
2,装藕的容器放了白醋不要选择塑料的，白醋放塑料容器它会产生一种毒素。
3.藕用盐和醋浸泡后会更加爽口而不涩。
4.铁锅炒藕容易变黑一边炒一边放入少量清水，这样做黑藕会减少。炒藕最好选择不粘锅或者铝锅。
