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做南瓜韭菜鸡蛋馅饺子我加了虾皮，不仅增加海鲜味，更能增加钙。
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 南瓜去皮用捣蒜器捣碎
2/11 400克面粉加1勺盐
3/11 往面粉里加入南瓜汁，将面团揉光滑害盖子醒20分钟
4/11 葱姜蒜切末，备好花椒，虾皮
5/11 虾皮下锅炒香研末
6/11 锅中下油七层热下花椒爆出香味捞出花椒不用，花椒油趁热淋入装葱姜蒜的碗里，制成花椒油
7/11 三个鸡蛋打散炒成蛋花
8/11 韭菜洗净控干水分，加入花椒油拌匀再加入虾皮粉鸡精十三香蛋花拌匀加入一个鸡蛋
9/11 取一小团揉成一元硬币大小的面条，用刀切成1.5厘米的小剂子，洒干粉揉匀后把剂子压一下
10/11 擀好面皮要包饺子时给馅加入适量盐拌匀就可以包了。
11/11 出锅
1：先加花椒油，包时加盐都可以防止韭菜出水。2：用的生南瓜可以吗减轻面团的水分，就不用太多干面粉。3：加虾皮粉不仅提鲜还可以补钙。4：拌馅加入鸡蛋是为了馅更有粘性。
