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1小时40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/25 先把韭菜洗干净控干水分
2/25 再把白面放入盆中
3/25 放入适量的水和成絮状
4/25 再把面和光滑了盖上锅盖醒20分钟
5/25 这时候把鸡蛋打入碗中，放少许盐
6/25 再把鸡蛋打散打匀了
7/25 热锅凉油放入鸡蛋液，用筷子快速划散
8/25 如图所示，划成小碎块
9/25 虾皮洗干净控干水分备用
10/25 再把韭菜切末
11/25 放入盆中，放少许油和香油按一个方向搅拌均匀
12/25 再放入鸡蛋虾皮
13/25 按一个方向搅拌均匀，馅就拌好了
14/25 把面团分成两个团揉光滑了
15/25 拿一个面团，搓成长条，再切成小剂子
16/25 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片，一个饺子皮就擀好了。
17/25 把馅放入饺子皮中间
18/25 把饺子皮上下对折
19/25 从右手边往左手边，把饺子边捏住，折捏的不均匀也没事，只要捏住不露馅就行，，多包几次就好捏均匀了
20/25 一个饺子就包好了
21/25 在继续包完所有的饺子
22/25 锅中放水烧开，放入少许盐，放入饺子用勺子从锅边轻轻的推动饺子，防止饺子粘连在一起
23/25 等水开了再点一点水，再一开饺子就熟了
24/25 用笊篱把饺子捞入盘中，就可以吃了
25/25 成品图
韭菜馅先放油和香油拌匀，韭菜不容易出水，鸡蛋事先放盐了，再拌馅就不用放盐了，煮饺子时，饺子皮擀的薄，又是素馅的，点一下水就行了了，要是肉馅的点三次水就熟了，怕不熟就点三次水，煮饺子时水开了，先放少许盐，等饺子煮熟了成盘中不粘连
