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我家孩子最喜欢吃这样做的花生了。
48分钟
五香
初级
其他
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1/12 花生米备好，如果怕不干净，用水淘一下。我是自己剥的花生，所以就没洗。
2/12 打入一个鸡蛋，放入适量盐。
3/12 用筷子搅拌均匀。
4/12 加入面粉和鸡精。
5/12 再次拌匀，这个程度就是每一颗花生米都沾上面粉，没有干面粉，看起来湿润的感觉但还必须能完全挂在花生米上。如图。
6/12 锅内放油，因为是炸，所以油量多些。
7/12 马上倒入拌好的花生米，不用等油热。
8/12 一直用中小火炸。不停的翻动，让花生米受热均匀。
9/12 看到花生米都变成金黄色，就好了，不要炸糊了。
10/12 捞出装盘。
11/12 摆拍。
12/12 成品。
不用等油热，倒入油就马上倒入花生米，这样等油热了，花生米基本也都炸熟了。也就是凉油入锅炸。如果花生米多就需要打入两个鸡蛋，面粉也适量增加，目的就是让每一颗花生米都能沾上面粉而且保持湿润的状态。
