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香菇在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇炒油菜，更是黄金搭配！
40分钟
清淡
初级
素菜
清炒
其他
1/10 油菜掰成叶片，洗净，控干水分，改刀切寸段
2/10 香菇去根，洗净，切片
3/10 葱洗净切葱花，姜去皮洗净，切姜丝备用
4/10 开水锅里焯油菜，水开捞出
5/10 水开放入香菇焯一下，水开捞出
6/10 热锅热油，放入葱花姜丝炒香
7/10 放入油菜香菇翻炒
8/10 放入盐，生抽，蚝油翻炒
9/10 最后放入鸡精翻炒均匀，关火
10/10 成品图
香菇和油菜先焯下水，减少营养成分的流失。
