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花生米炸好装盘后倒入少量白酒拌匀，可以使花生米酥脆保持的时间长。
25分钟
酸味
初级
凉菜
煮
其他
1/9 所用到的食材
2/9 花生用热水泡1分钟
3/9 捞出花生沥干水份
4/9 把尖椒，黄瓜，洋葱切成丁，香菜切小段
5/9 冷锅冷油下入控干水份的花生米，小火慢炸
6/9 炸好的花生米装盘晾凉
7/9 碗中放入适量醋，盐，糖，酱油，香油，调匀
8/9 晾凉的花生米与切好的菜倒入盆中，加入调料汁拌匀
9/9 半小时入味后装盘，上成品
花生米泡下水，不易炸糊，炸花生米要凉油凉锅小火慢炸。
