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花生猪脚汤
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花生猪脚汤

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猪脚富含胶原蛋白,有*养颜去皱的功效,有通乳的作用,对产妇很有益。花生含有丰富的维生素矿物质,可以促进人体的生长发育,健脑益智,延缓衰老,所以有叫长寿果。

作者: 任我行linzhong
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 花生洗净泡水备用。

    1/10 花生洗净泡水备用。

  • 带蹄筋的前猪脚两只。

    2/10 带蹄筋的前猪脚两只。

  • 猪脚洗净剁成块。

    3/10 猪脚洗净剁成块。

  • 锅放水将猪脚焯水。

    4/10 锅放水将猪脚焯水。

  • 准备好葱,姜,将焯好的猪脚清洗一下。

    5/10 准备好葱,姜,将焯好的猪脚清洗一下。

  • 锅烧热放入猪油把葱,姜炒香。

    6/10 锅烧热放入猪油把葱,姜炒香。

  • 把猪脚放入锅中一起炒出味。

    7/10 把猪脚放入锅中一起炒出味。

  • 放入开水大火烧开,去掉葱,放入花生,料酒。

    8/10 放入开水大火烧开,去掉葱,放入花生,料酒。

  • 转高压锅小火焖煮半小时左右。

    9/10 转高压锅小火焖煮半小时左右。

  • 另起锅把压好的猪脚大火吊汤,汤汁粘稠发白时放入枸杞,盐,鸡精出锅装入铺好生菜的碗中。

    10/10 另起锅把压好的猪脚大火吊汤,汤汁粘稠发白时放入枸杞,盐,鸡精出锅装入铺好生菜的碗中。

  • 小贴士

    煮汤时放点猪油汤会更白。

    作者: 任我行linzhong

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