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呛土豆丝是一道非常非常普通的家常菜，没有繁杂的工序，不需要漫长的等待，熟练后十分钟就能做好，这么省时又健康的菜大家一起做吧。
28分钟
家常味
初级
素菜
炒
其他
1/7 准备原材料。
2/7 土豆用切菜工具擦丝。
3/7 用冷水冲洗土豆，直至泡着土豆的水变得清澈，捞出沥干水备用。
4/7 大蒜切末，红米椒切碎。
5/7 热油锅，小火煸香蒜末和红米椒碎。
6/7 倒入沥干水的土豆丝，大火不停翻炒，快熟时调入适量盐、鸡精和陈醋，翻炒了均匀后关火。
7/7 装盘。是不是美美的*^_^*
1.土豆丝切好后要用水洗掉淀粉，不然炒的时候会粘在一起炒不散，还容易沾锅（不粘锅除外），想要清爽点的口感就要记得过水哦。
2.土豆丝大火炒很快就会熟，一般切的比较细的土豆丝变得通透时就熟了，炒过了的土豆丝一夹就烂，口感会非常不好。
