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花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。 它的营养也比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病；花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。
44分钟
家常味
初级
海鲜
炒
其他
1/11 花甲放水里用手搓洗，将外壳洗净捞起。
2/11 锅内加入适量水，倒入花甲煮至开壳。
3/11 煮开壳的花甲放入水中清洗干净，沥干水待用。
4/11 葱切成段，葱根和葱绿分开。生姜切丝，大蒜瓣切碎，红米椒切碎待用。
5/11 锅内倒入适量油烧热。
6/11 倒入生姜,大蒜，辣椒，葱根爆香。
7/11 倒入花甲爆炒。
8/11 然后加入适量酱油调色。
9/11 再加入适量盐调味。
10/11 最后再放入葱绿稍炒一会关火。
11/11 美味的花甲做好了，盛盘趁热吃。
1.花甲放锅中煮开壳，再洗干净，这样能更好地去掉泥沙。
2.煮熟后趁热吃，冷了味道没那么鲜。
3.一般人群均可食用花甲；高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲；有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃花甲。
