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炖菜，营养不流失，好吃更健康！
20分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/5 白菜洗净，控下水，撕成二指左右的片
2/5 五花肉切薄片
3/5 圆葱和姜切末
4/5 小火热锅放油和花椒大茴煸香，捞出花椒大茴不要，开大火下肉片炒散，加料酒，香醋，甜面酱，葱姜末，老抽炒一下，放入白菜稍炒
5/5 加清水盖锅大火焖3分钟，开锅放精盐，生抽，香油，出锅装盘
1炒肉时放点香醋，可使肉质脆嫩。2用紫皮圆葱，个人觉得香气更浓。3白菜用手撕比用刀切更可口
