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百吃不厌的一道炖菜，红烧肉的做法炒五花肉，加上，东北特有的油豆角，长茄子，土豆，荤素搭配，百吃不厌！
40分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/10 食材
2/10 五花肉切小块，土豆切滚刀块，茄子手撕成大块。
3/10 炒锅加热，放适量油，加入少许八角，花椒，加入冰糖熬化开，起泡颜色变红
4/10 放入五花肉翻炒成金黄色
5/10 加适量的味极鲜酱油，少许老抽，继续翻炒上色入味
6/10 放入切好的大葱爆香
7/10 先将豆角，土豆倒入锅里与五花肉一起翻炒三，四分钟左右
8/10 再放入茄子，加适量的盐，加清水，水与锅里的菜持平即可，盖好锅盖。
9/10 大火烧开后，改小火慢炖十五分钟左右，放入切好的蒜末，翻炒出有蒜香味，起锅装盘即可。
10/10 装盘拍照了
长茄子，比豆角更容易熟些，所以先炒豆角，然后再放茄子，有了冰糖在里面提鲜了，菜里就不要放味精，或鸡精了，个人认为！多吃味精，鸡精，有害无益！
