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发绿豆芽

发绿豆芽

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女儿最喜欢吃绿豆芽,每次总是在菜市场买,电视上报道毒豆芽事件,觉得那是很遥远的事情,我们这边应该不会有,卖豆芽的菜贩挺慈眉善目的,处久了都成熟人了,感觉他不会做那种伤天害理的事情!去年春节的时候,他被抓起来了,说是发毒豆芽!我简直懵了!于是为了女儿,我下决心自己发绿豆芽! 传统方法发豆芽时间慢,发出来的豆芽偏细长,豆芽机发出来的豆芽粗壮一些,而且也不用惦记按时浇水。 绿豆芽,顾名思义,即绿豆的芽。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸,可达到原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大! 绿豆芽中含有丰富的维生素C。它能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。它还富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

用料

做法

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