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肉片嫩嫩的，好吃下饭的一道快手菜。
32分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 瘦肉、蒜苗、红椒、姜洗净。
2/8 瘦肉切片、蒜苗切段、红椒切小块、姜切粒。
3/8 取一容器装入肉片、加入少许油拌匀，再加料酒、生抽、淀粉调匀。
4/8 碗里放适量油，放入肉片炒至变色。
5/8 肉片铲至一边，加入姜粒、红椒块、蒜白炒出香味。
6/8 加入白糖、胡椒粉炒匀。
7/8 加入蒜苗、盐炒匀。
8/8 盛入盘即食。
肉片切好后先拌少许油，能裹住肉的水份，炒出来比较嫩。蒜叶出锅前加入，不宜炒太久了。(味精根据个人口味添加)。
