如意元宝馄饨的做法_菜谱_香哈网
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如意元宝馄饨
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如意元宝馄饨

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馄饨是家里的家常便饭,包了这么多,觉得只要皮薄馅大,肯定好吃。煮的时候用高汤,这滋味,回味无穷!。

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  •  猪肉洗净,香菇去蒂洗净,葱剥皮,姜洗净。

    1/16 猪肉洗净,香菇去蒂洗净,葱剥皮,姜洗净。

  • 将肉切丝,香菇,葱,姜切沫,混合一起剁成馅。

    2/16 将肉切丝,香菇,葱,姜切沫,混合一起剁成馅。

  • 将剁好的肉馅放入碗中,加入适量花生油,盐,酱油,花椒粉,胡椒粉。

    3/16 将剁好的肉馅放入碗中,加入适量花生油,盐,酱油,花椒粉,胡椒粉。

  • 将肉馅搅拌均匀,如果肉馅太干,可以少加一点清水。

    4/16 将肉馅搅拌均匀,如果肉馅太干,可以少加一点清水。

  • 取一张馄饨皮,在正中间放入适量肉馅。

    5/16 取一张馄饨皮,在正中间放入适量肉馅。

  • 把放好肉馅的馄饨皮从上向下对折。

    6/16 把放好肉馅的馄饨皮从上向下对折。

  • 用中指稍微往上托肉馅的位置,把上面两个角捏紧。

    7/16 用中指稍微往上托肉馅的位置,把上面两个角捏紧。

  • 依次包好所有馄饨。

    8/16 依次包好所有馄饨。

  • 西红柿一个,洗净切丁。

    9/16 西红柿一个,洗净切丁。

  • 锅中放油烧热,下入少许虾皮爆香。

    10/16 锅中放油烧热,下入少许虾皮爆香。

  • 虾皮颜色稍微变黄,倒入切好的西红柿丁,翻炒到西红柿软烂为泥。

    11/16 虾皮颜色稍微变黄,倒入切好的西红柿丁,翻炒到西红柿软烂为泥。

  • 加入高汤或者清水,大火烧开。

    12/16 加入高汤或者清水,大火烧开。

  • 倒入包好的馄饨,煮至断生。馄饨浮起来就表示熟了。

    13/16 倒入包好的馄饨,煮至断生。馄饨浮起来就表示熟了。

  • 鸡蛋打散,倒入锅中,边倒边用筷子在锅中搅动,鸡蛋凝固即可关火。

    14/16 鸡蛋打散,倒入锅中,边倒边用筷子在锅中搅动,鸡蛋凝固即可关火。

  • 碗中滴入少量香油

    15/16 碗中滴入少量香油

  • 将煮好的馄饨盛入加了香油的碗中。撒上香菜即可。

    16/16 将煮好的馄饨盛入加了香油的碗中。撒上香菜即可。

  • 小贴士

    1,馄饨皮越薄越好吃,所以我直接外面买机器做好的,你也可以自己活面切。
    2,煮馄饨大家随个人喜好,不一定非要加西红柿,清汤煮也好吃。

    作者: 踏雪寻萍

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