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元宝馄饨
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元宝馄饨

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自己做的馄饨肉馅货真价实,口口都是肉!孩子很喜欢吃哟!

作者: 小鱼1794
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把里脊肉、姜、香菇、葱放一起剁成泥

    1/11 把里脊肉、姜、香菇、葱放一起剁成泥

  • 把剁好的馅里加入适量盐、生抽、胡椒粉、蛋清搅拌均匀

    2/11 把剁好的馅里加入适量盐、生抽、胡椒粉、蛋清搅拌均匀

  • 准备小半碗冷水,馄饨皮是买的现成的

    3/11 准备小半碗冷水,馄饨皮是买的现成的

  • 取一片馄饨皮,中间放些肉馅,用筷子蘸水把馄饨皮上下边抹湿(抹湿了好粘)

    4/11 取一片馄饨皮,中间放些肉馅,用筷子蘸水把馄饨皮上下边抹湿(抹湿了好粘)

  • 对折压实

    5/11 对折压实

  • 再把左上角抹湿,两个角重叠捏紧。

    6/11 再把左上角抹湿,两个角重叠捏紧。

  • 全部做好了

    7/11 全部做好了

  • 锅里放水烧开,加入馄饨盖上盖子煮一分钟

    8/11 锅里放水烧开,加入馄饨盖上盖子煮一分钟

  • 兑点冷水继续煮一分钟,直到馄饨浮在水面上,就可以起锅了。

    9/11 兑点冷水继续煮一分钟,直到馄饨浮在水面上,就可以起锅了。

  • 烧开水时准备佐料:碗里加入生抽和醋、少量盐、胡椒粉、耗油、香油、虾皮、紫菜

    10/11 烧开水时准备佐料:碗里加入生抽和醋、少量盐、胡椒粉、耗油、香油、虾皮、紫菜

  • 煮好的馄饨捞起,放入碗里,撒上葱花。

    11/11 煮好的馄饨捞起,放入碗里,撒上葱花。

  • 小贴士

    馄饨里肉馅不能放太多,多了皮煮破了肉还没煮熟。

    作者: 小鱼1794

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