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现代人工作及生活压力越来越大，如何排解压力成为越来越重要的话题。适当的运动加上合理的饮食是不错的选择。 青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 今天将青椒和腊肠一起搭配做成一道小炒，青椒的清甜鲜美加上腊肠的咸鲜韧劲，恰到好处。
25分钟
红油味
中级
其他
烧
其他
1/13 准备食材。腊肠，青椒，洋葱，生姜。
2/13 将腊肠清洗干净，改刀切成薄片。
3/13 腊肠入水中焯一道水以去除杂质和浮沫，焯水过后的腊肠，炒时更加的美味。
4/13 青椒和洋葱清洗干净，改刀切成大小均匀的薄片。生姜切丝。
5/13 起锅加适量的食用油，油温六成热加姜丝爆香。
6/13 倒入焯水后的腊肠。
7/13 快速翻炒，炒至腊肠变色打卷。
8/13 将洋葱和青椒倒入锅中。
9/13 快速翻炒均匀，使洋葱青椒均匀裹上油花。
10/13 加一勺料酒，一勺白糖继续翻炒，炒至青椒和洋葱断生。
11/13 加半勺味精，少许食盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
12/13 出锅，装盘。
13/13 青椒的清甜，搭配腊肠的咸鲜，恰到好处，很是下饭。
1、腊肠食用前焯水一遍，可去除杂质和浮沫，炒出来味道会更好。
2、腊肠本身就带有咸味，所以可以减少食盐的摄入量。根据个人喜好添加即可。
3、腊肠本身就含有较多的油，所以烹饪过程中可以减少食用油的摄入量。
4、喜欢重口的可以添加一些小米椒一起炒，味道更美味。
5、本道小炒里添加了洋葱，大家也可以根据个人喜好添加其他食材搭配。
