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今天做了干锅鸡翅，做法太繁琐，用料品种多，用的量倒是不多。 鸡翅有温中益气，补精添髓，强腰健胃等功效。鸡翅相对翅尖和翅根来说它的胶原蛋白含量丰富，对于保护皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
25分钟
微辣
中级
热菜
炒
其他
1/28 洗好的鸡翅中七个，
2/28 土豆洋葱备好，
3/28 葱切小段，姜切小丁，辣椒酱，豆瓣酱，土豆切小块，洋葱切成条，备用，
4/28 红柿子椒切小丁备用，
5/28 蒜薹切小条，青菜颈切小块备用，蒜薹起着提味作用，
6/28 这是腌鸡翅的葱姜丁，
7/28 把鸡翅用刀斜切几刀，让其好入味，料酒，老抽，葱，姜，盐，耗油，一点胡椒粉，所有调料倒入盘子里，用筷子拌均匀了好让鸡翅入味，腌制一小时，
8/28 热锅，
9/28 加少量的油，
10/28 开始煎已经腌好的鸡翅，
11/28 小火慢煎，别煎胡唠，
12/28 煎好一面翻过来，继续煎另一面，
13/28 就这样重复几次翻面，煎熟为止，
14/28 已经熟了的鸡翅可以出锅了，
15/28 锅里有油就不要再倒油，刚刚煎完鸡翅，
16/28 油热下葱花，姜沫，煸炒出香味，
17/28 倒入豆瓣酱，炒一下让豆瓣酱融开，
18/28 倒辣椒酱，继续煸炒，颜色不错呢，
19/28 接着放 土豆块，洋葱条，继续煸炒一会，让土豆有七，八成熟了，
20/28 再倒入青菜颈和蒜薹小条，继续炒，
21/28 放盐，一点点就够了，因为鸡翅是腌过的，豆瓣酱也有盐味，所以不要放太多的盐，
22/28 最后放柿子椒，翻炒，
23/28 翻拌均匀，炒菜过程就这些，
24/28 煎好的鸡翅开始登场了，倒入锅里继续翻炒，
25/28 翻拌鸡翅让其更好滴入味，菜的味道，
26/28 几分钟后可以了，马上就要出锅唠，
27/28 出锅装盘唠，所有青菜放盘子底，摆好鸡翅就可以了，几片香菜叶点缀下，
28/28 感觉还行，就是费事点，
技巧吗就是煎鸡翅要小火慢煎，炒所有菜不要加水炖，因为干锅鸡翅，最好用不粘锅，用料品种太多，量倒是不多，不嫌好吃的不嫌费事的自己做去吧，味道太好，好吃的不要不要滴！喜欢就行动起来做给家人吃吧！
