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山药羊肉煲
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山药羊肉煲

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山药羊肉煲是很营养的一道汤菜,羊肉温补,耐寒补肾补气,搭配山药,红枣,胡萝卜煲汤,在冬曰暖暖来一上碗暖心強身,好食材就要与大家同享

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 新鲜羊肉切块备用

    1/13 新鲜羊肉切块备用

  • 放入凉水中泡出血水洗净

    2/13 放入凉水中泡出血水洗净

  • 准备辅料和调味料,山药,胡萝卜,葱姜,花椒,料酒,盐

    3/13 准备辅料和调味料,山药,胡萝卜,葱姜,花椒,料酒,盐

  • 胡萝卜山药切滚刀块,葱姜切段

    4/13 胡萝卜山药切滚刀块,葱姜切段

  • 把山药放凉水中防氧化变黑

    5/13 把山药放凉水中防氧化变黑

  • 胡萝卜葱姜小枣准备上,花椒放入调料盒

    6/13 胡萝卜葱姜小枣准备上,花椒放入调料盒

  • 锅中放清水下入羊肉块,水开捞出控净血沬

    7/13 锅中放清水下入羊肉块,水开捞出控净血沬

  • 另起锅把焯水羊肉放入,在次开锅撇去表面少许浮沬

    8/13 另起锅把焯水羊肉放入,在次开锅撇去表面少许浮沬

  • 然后下入料酒和适量盐

    9/13 然后下入料酒和适量盐

  • 在放入葱姜和花椒(花椒放盒中吃时不色嘴)

    10/13 在放入葱姜和花椒(花椒放盒中吃时不色嘴)

  • 开锅转小火盖上盖炖50分钟

    11/13 开锅转小火盖上盖炖50分钟

  • 然后下入山药,胡萝卜,红枣在炖20分钟即可

    12/13 然后下入山药,胡萝卜,红枣在炖20分钟即可

  • 熟后成出享用原汁原味山药羊肉煲

    13/13 熟后成出享用原汁原味山药羊肉煲

  • 小贴士

    提示:羊肉购买新鲜肉有弾性颜色正,无味购买,煲羊肉汤切记放其它调味料,保证原汁原味最佳。

    作者: 云儿淘淘姥姥

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