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每次做菜都会认真去做,让一家人吃的开心,让菜的卖相也可以赏心悦目,尽力照顾好家里的每一个人~
1/13 羊肉浸泡水里15分钟左右,泡出血水,然后清洗干净,切成约45克左右的肉块。
2/13 锅里添水,羊肉要凉水入锅,水烧开后羊肉煮至八成熟捞出。
3/13 捞出的羊肉稍微晾凉,切成小块。
4/13 山药去皮,清洗干净,切成丁泡入水里防止氧化(大小和羊肉差不多就可以)。
5/13 切葱花,切姜。
6/13 香菜清洗干净,只要茎部,然后切成香菜末。
7/13 热锅倒油,就步骤5倒入锅里爆香。
8/13 倒入步骤3煸炒。
9/13 在步骤8的锅里分别加1勺五香粉和胡椒粉,然后翻炒均匀。
10/13 步骤9翻炒均匀后加一点味达美酱油和适量的饮用水(加饮用水是防止粘锅)继续翻炒。
11/13 将步骤4的山药捞入步骤10的锅里,然后加一点饮用水翻炒。
12/13 山药翻炒至八分熟加1勺盐翻炒均匀起锅。
13/13 盛盘,撒上步骤6的香菜末即可食用。
因为不是不粘锅,所以炒菜时要不停的加饮用水防止粘锅。
煮羊肉的时候,用筷子插一下没有血水流出就可以了。
如果不喜欢羊肉的腥味,可以煮羊肉的时候加一点料酒。