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适合较小的鱼，大约一斤的样子，大鱼怕不好入味
28分钟
甜味
初级
其他
炖
其他
1/7 鱼洗净，背上斜切几刀
2/7 姜切片
3/7 在锅里放一层姜片，放上鱼，再放一层姜片
4/7 雪梨削皮切块，留一小部分裹上保鲜膜备用
5/7 用料理机把梨块打成梨泥，倒入锅中。腌半个小时以上
6/7 去掉表面的泡沫（梨渣），加少许水，加蚝油，煮15-20分钟（具体时间由鱼的大小决定）。将之前留下的梨切丁，出锅前5分钟加入锅中同煮。出锅摆盘。
7/7 旁边的小花是梨子皮卷的
