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太阳鱼不仅营养丰富，而已刺比较少，很适合小孩子吃。
28分钟
家常味
初级
海鲜
蒸
其他
1/7 葱姜辣椒洗净，姜切丝、葱切段、辣椒切小段备好。
2/7 太阳鱼去鳞去内脏洗净，在太阳鱼鱼身两边名划两刀，这样太阳鱼的肉能更容易入味。
3/7 将备好的葱姜以及辣椒放入装鱼盘中，倒入适量料酒和鱼露去腥。
4/7 锅中倒入适量的水放入蒸架，将盘子放到架子上盖好蒸10—15分钟。
5/7 鱼上锅蒸后，我们就可以来调味汁。先在碗中倒入少许清水，再加入适量的耗油、生抽，陈醋、盐以及鸡精调味，加清水是为了让生抽，盐等更容易调和，避免过盐。
6/7 鱼蒸好后，倒入调好的汁，盖上锅盖再蒸1—2分钟。能让鱼更入味，味汁也能得到加热。
7/7 蒸好后我们就可关火出锅。
鱼第一次蒸好后，盘子里面会有些汤汁，我一般选择倒掉，因为有些腥。
