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烤肉串
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烤肉串

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夏天到了,人们都喜欢约上三五好友去撸串,可外面的肉串让人实在不敢放心大吃,还是自己在家做的干净卫生,想怎么吃就怎么吃。

作者: 伴夜看枳落
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪肉切成1公分厚,3至4公分长的小块

    1/12 猪肉切成1公分厚,3至4公分长的小块

  • 把肉块放入盆内加入洋葱粒,孜然,小茴香,胡椒粉,白糖,蚝油,味极鲜,料酒,盐,淀粉,花生油十克(剩下的十五克烤制时用)

    2/12 把肉块放入盆内加入洋葱粒,孜然,小茴香,胡椒粉,白糖,蚝油,味极鲜,料酒,盐,淀粉,花生油十克(剩下的十五克烤制时用)

  • 搅拌均匀腌制三小时以上

    3/12 搅拌均匀腌制三小时以上

  • 烤盘铺上锡纸

    4/12 烤盘铺上锡纸

  • 签子用开水煮两分钟消毒

    5/12 签子用开水煮两分钟消毒

  • 烤盘内刷上一层花生油,签子从尖头至二分之一处也刷一层油。

    6/12 烤盘内刷上一层花生油,签子从尖头至二分之一处也刷一层油。

  • 把肉用签子串好摆入烤盘并刷上少许花生油

    7/12 把肉用签子串好摆入烤盘并刷上少许花生油

  • 烤箱上,下火230度预热5分钟

    8/12 烤箱上,下火230度预热5分钟

  • 把烤盘放入烤箱中层烤十五分钟左右

    9/12 把烤盘放入烤箱中层烤十五分钟左右

  • 十五分钟后取出烤盘,在肉串上撒上孜然和芝麻,然后翻面再撒上孜然和芝麻

    10/12 十五分钟后取出烤盘,在肉串上撒上孜然和芝麻,然后翻面再撒上孜然和芝麻

  • 放入烤箱再烤五分钟

    11/12 放入烤箱再烤五分钟

  • 装盘开吃。

    12/12 装盘开吃。

  • 小贴士

    腌肉时放入少许淀粉和油,烤出的肉串格外鲜嫩,签子上刷油是防止烤熟的肉串粘在签子上,在吃的时候轻轻松松就能撸下来,再就是喜欢吃辣的朋友可以在烤制时撒少许辣椒粉。

    作者: 伴夜看枳落

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